식초 / 醋 / Vinegar 식초(Vinegar)는 술(알코올 음료)이나 당분이 포함된…
간장 / 醬油 간장(醬油)은 콩이나 곡물을 발효·숙성시켜 만든 액체 형태의 조미료로, …
밀가루 / Flour 밀가루는 밀(Wheat)을 빻거나 갈아서 만든 가루로, 세계적으로 …
고추 / Chili Pepper 고추(Chili Pepper)는 가지과(Solanacea…
소금 / Salt 소금은 인류 역사상 가장 중요하고 오래된 조미료 중 하나로, 음식의 …
마늘은 전 세계적으로 널리 사용되는 대표적인 향신료 겸 식재료 중 하나로, 알싸한 맛과 …
스파이스(Spice)는 주로 식물의 씨앗, 열매, 뿌리, 나무껍질, 꽃봉오리 등을 말리거…
양파( Allium cepa )는 백합과(Alliaceae)에 속하는 채소로, 세계 각지…
반가음식 ( 班家飮食 ) 이란 ? 반가음식은 조선시대 양반 가문에서 전해 …
프란체스카 잠폴 로 , Francesca Zampollo 는 이탈리아 출신의…
