Peking Duck / 베이징 덕
- Origin: Beijing (Shandong cuisine influence).
- Features: Crispy skin, tender meat, traditionally served with pancakes, scallions, and hoisin sauce. A symbol of imperial cuisine and diplomatic feasts
- Best in: Quanjude or Da Dong restaurants in Beijing.
베이징 덕 (北京烤鸭, Peking Duck)
- 기원: 베이징 (산둥 요리의 영향).
- 특징: 바삭한 껍질과 부드러운 고기, 전통적으로 팬케이크, 파, 호이신 소스와 함께 제공됩니다. 황실 요리와 외교 만찬의 상징입니다.
- 추천 맛집: 베이징의 취안쥐더(全聚德) 또는 다둥(大董).
- https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%B2%A0%EC%9D%B4%EC%A7%95_%EC%B9%B4%EC%98%A4%EC%95%BC
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