Hot Pot (火锅)
- Origin: Sichuan/Chongqing (spicy broth) and Guangdong (mild broth).
- Features: A communal meal where diners cook meat, vegetables, and noodles in simmering broth. Sichuan-style uses numbing Sichuan peppercorns, while Cantonese focuses on fresh ingredients.
훠궈 (火锅, Hot Pot)
- 기원: 쓰촨/충칭 (매운 국물)과 광둥 (순한 국물).
- 특징: 고기, 야채, 국수를 끓는 국물에 직접 익혀 먹는 공동체 식사. 쓰촨식은 마라(麻辣, 얼얼한 매운맛)를, 광둥식은 신선한 재료를 강조합니다.
- https://en.wikipedia.org/wiki/Hot_pot
Comments